INGREDIENTI
800 G DI MOSCARDINI
300 G DI ACETO
200G DI FREGOLA
200G DI VINO BIANCO
50 G DI OLIVE TAGGIASCHE
5- 6 CAPPERI
2 SPICCHI DI AGLIO
PREZZEMOLO BASILICO
OLIO EXTRAVERGINE
SALE
LESSARE I MOSCARDINI E LESSATELI PER UN'ORA COPERTI CON 200G DI ACQUA IL VINO L'ACETO L'AGLIO CON LA BUCCIA UN CIUFFO DI PREZZEMOLO I CAPPERI DISSALATI POI FATELI RAFFREDDARE
CUOCETE LA FREGOLA IN ACQUA POCO SALATA CONDITELA CON BASILICO E OLIO FRULLATI INSIEME
A PARTE CONDITE I MOSCARDINI CON OLIO SALE OLIVE TRITATE SERVIRE
LA FREGOLA E' UNA PASTA DI SEMOLA SIMILE AL CUSCUS DI ORIGINE SARDA
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