ingredienti 1 kg di farina
500ml di acqua
100g di gherigli di noci
50 g lievito di birra
50 g di burro
20 g di sale
fate la classica fontana con la farina unite al centro il lievito sbriciolato nell'acqua fresca iniziare impastare unite il burro a pomata e lavorate per alcuni minuti aggiungete i gherigli di noci e il sale impastare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo
formate un panetto e fate riposare per 40' in un luogo tiepido
trascorso il tempo dividetelo in tre cilindri e fate una treccia lasciate riposare altri 40' e infornare a 180° per 20' circa servite freddo
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