spiedini di pescatrice con speck e radicchio - cucina veloce

dosi per 6 persone

ingredienti
filetto di pescatrice  800g
18 fettine di speck
1 cespo di radicchio rosso
timo
olio extravergine
pepe

dopo aver privato la pescatrice della lisca centrale  e di eventuali scarti tagliate i filetti a tocchetti pepateli  sfogliate  tagliuzzate il radicchio e raccoglietelo avvolgendolo  nelle fettine di speck  per formare  dei pacchettini preparate 6 spiedini con 3 pezzi di pescatrice alternandoli con  i pacchetti di radicchio
arrostite gli stecconi per 10' e
serviteli conditi con timo pepe olio