cannoli di grana ripieni

dosi per 4 persone

ingredienti

6 asparagi
1 grossa carota
 1 gambo di sedano
mezzo porro
mezza cipolla
grana grattugiato
insalatina mista
olio extravergine
sale

mondate le verdure  e riducetele a striscioline  saltatele tutte insieme  in padella con un filo di olio  fino a che saranno appassite infine salatele  scaldate  una padella antiaderente  senza condimento  versatevi 2 cucchiai di grana  distribuitelo uniformemente a formare un disco
quando il formaggio  comincia  a fondere  e a dorarsi  togliete  il disco  arrotolatelo e farcitelo con le verdure serviteli tiepidi sull'insalatina