dosi per 4 personeingredienti
per la pasta
200g di farina
200g di farina di semola
1 patata lessata
1 panetto di lievito di birra
sale
per il ripieno
200g di provolone
300g di spinaci
olio extravergine sale
preparare la pasta miscelate le farine e disponetele a fontana unite il lievito sciolto in acqua e 1 pizzico di sale unite la patata lessata schiacciata e impastate accuratamente
preparare il ripieno pulite e tagliate finemente le erbette quindi stufatele in un filo di olio e sale poi unite il provolone tritato grossolanamente e amalgamate
trascorso il tempo di riposo della pasta dategli la forma di cuore e disponete al centro il ripieno coprite con un altro cuore e friggete in olio caldo servite
Nessun commento:
Posta un commento