dosi per 4 personeingredienti
400g di farina
4 uova
300g di spalla
150 g di ricotta
100g di parmigiano
50 g id burro
30 g di miele di castagno
20 g di aceto balsamico
2 cucchiai di olio di semi
noce moscata
preparare la sfoglia con la farina a fontana unendo al centro le uova l'olio di semi 1 pizzico di sale e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciar riposare 30'
preparate il ripieno in un mixer da cucina frullare la spalla cotta unite la ricotta il parmigiano grattugiato e amalgamate regolate di sale e pepe
stendete la pasta ricavate tanti dischetti disponete al centro il ripieno e chiudete
lessate i cappelletti e conditeli con burro fuso miele e aceto balsamico servite
Nessun commento:
Posta un commento