dosi per 4 persone ingredienti
300g di barbabietola
2 spicchi di aglio
1 cipolla rossa
100ml di panna fresca
80 g di ceci lessati
olio timo
sale e pepe
sbucciate le barbabietole e tagliatele a metà quindi disponetele in una teglia rivestita con carta da forno e unite il timo gli spicchi di aglio in camicia e la cipolla sbucciata a metà condite con un filo di olio e un pizzico di sale e profumate con una macinata di pepe mescolate accuratamente e infornate a 180° per 1 ora
trascorso il tempo levate ed eliminate l'aglio raccogliete tutto e frullate con i ceci riducendo il tutto ad una crema densa
scaldate la panna e unitela alle barbabietole ottima con patate o anelli di calamari fritti
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