dosi per 4 persone
ingredienti
280 g di fusilli
250 g di asparagi
1 spicchio di aglio
200g di burrata a fiocchetti
1 ciuffo di basilico
1 peperoncino
olio
sale
eliminate la parte legnosa degli asparagi e spellate i gambi con un pela patate lavateli tuffateli in una pentola con abbondante acqua salata e cuocete per 10'
ricavatene le punte e dividetele a metà tagliate i pezzetti di gambo sciacquate e asciugate il peperoncino privatelo dei semini e tagliatelo a filetti rosolate lo con aglio e 1 cucchiaio di olio
nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua in una pentola salatela e cuocetevi i fusilli per il tempo indicato trasferite i fusilli con asparagi basilico spegnete e amalgamate la burrata
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