dosi per 1 tortillaingredienti
100g di porro
3 patate
100g di speck
4 uova sbattute
sale
rosolate il porro a fettine sottili e fatelo soffriggere con un velo di olio pelate le patate e affettatele sottilmente e fatele saltare leggermente in un padella con un filo di olio e un pizzico di sale
distribuite a strati le patate e il porro lo speck finendo con le patate versateci sopra le uova e infornate a 200° per 20'
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