dosi per 6 personeingredienti
250 g di pasta sfoglia
100g di fave
50g di pecorino
6 uova sode
insalatina
olio e sale
sbollentate e pelate le fave frullatele con 2 cucchiai di acqua il pecorino e pepe ottenendo un composto denso ma spalmabile
stendete la pasta e formate un rettandolo spalmatevi sopra il purè ritagliate 6 strisce piegate a metà spennellatele all'esterno con acqua e avvolgete ponete su una teglia cuocete a 180° per 15' poi servitele con l'insalatina condita con olio e sale e le uova setacciate
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