dosi per 4 persone ingredienti
3 peperoni
6 pomodori
50 g di uvetta
100g di mandorle tostate
1 cucchiaino di zucchero
olio
sale e pepe
fate ammorbidire l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida
lavate i pomodori incidete la pelle e fate scottare in acqua bollente e pelateli togliete i semi
lavate i peperoni privateli del piccioli e dei semi tagliateli a grosse falde e fateli rosolare in una padella con un filo di olio a fuoco basso per 30' toglieteli dalla padella salate riduceteli a listarelle
spezzettate grossolanamente le mandorle mettete il peperoni in una padello unire i pomodori le mandorle l'aceto lo zucchero l'uvetta insaporire di sale pepe mescolate e proseguire la cottua per 15' ser
vire caldo
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