dosi per 4 persone ingredienti
2 zucchine piccole
1 mozzarella di bufala
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di aceto
2 rametti di menta
pomodori
sale
tagliate le zucchine a rondelle e friggetele in padella con 2 cucchiai di olio 1 spicchio di aglio mettete in un piatto e conditele con olio menta aceto e sale
scalate l'olio restante con la menta e l'altro spicchio di aglio e lasciate in infusione per 20' scolate e condite la mozzarella tagliata a pezzi regolari componete gli spiedini alternando gli ingredienti
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