dosi per 4 persone ingredienti
1 kg di sarde
4 pomodori grandi
1 cipolla
100 ml di vino bianco
3 cucchiai di pangrattato
olio sale e pepe
sbucciate la cipolla tritatela e fatela appassire in una padella con poco olio di oliva versate il vino bianco e lasciatelo sfumare aggiungete i pomodori tagliati a pezzi piccoli e fate addensare il tutto per circa 30' aggiustate di sale e pepe
nel frattempo pulite le sarde evisceratele e apritele a libro asciugatele bene con un foglio di carta assorbente da cucina e disponetele in una teglia unta
versatevi a cucchiaiate il sugo di pomodoro cospargetele con i pangrattato e il prezzemolo tritato completate con un filo di olio e infornate a 180° per 10' fino a che le sarde non saranno ben gratinate
Nessun commento:
Posta un commento