la cucina rustica -pappardelle integrali con funghi e castelmagno

dosi per 4 persone
ingredienti
150 g di farina
150 g di farina integrale
100g di champignon
100g  porcini
100g di finferli
100g di shitake
100g di formaggio castelmagno
3 uova  aglio prezzemolo
peperoncino
olio sale

miscelate le due farine  poi impastatele con le uova fino ad ottenere un panetto elastico  e omogeneo
lasciate riposare per 1 ora
stendete la pasta e fate delle pappardelle 
tagliate a tocchetti i funghi
e portate a bollore  una casseruola di acqua salata e cuocete la pasta 
soffriggete in una padella aglio  olio peperoncino  tagliato sottile aggiungete i funghi  il prezzemolo e sale
scolate la pasta nella padella dei funghie  mescolate  mantecandola con il castelmagno sbriciolato