menu per le feste - Salmone aromatico

un secondo originale  che può essere servito anche come antipasto caldo

 Dosi per 4 persone

400g di filetto di salmone

15g di pepe in grani

1 limone

20g ml di salsa di soia

3 rametti di aneto

1tuorlo

1 cucchiaino di senape

1/2 cucchiaino di aceto bianco

4 cucchiai di olio di oliva

Sale

Sciacquare filetto di salmone asciugatelo tagliatelo a bastoncini

Lavate il lime grattugiata la scorza di dividete il lime a metà spremete il succo è versatelo in un piatto con la salsa di soia sbattete fino ad ottenere una salsina 

mescolate il pepe macinato  con la scorza di lime

Imparare i bastoncini nella salsina E poi nel pepe e nella scorza 

Lavate l'aneto tritatelo versate il tuorlo in una ciotola incorporate la senape e l'aceto e l' aneto
mescolate bene gli ingredienti  fino a che saranno amalgamati  scaldate l'olio  cuocete i bastoncini e serviteli con la salsina