un secondo leggero ed originale in questa ricetta il nasello è accompagnato da salsa di mandorle un piatto per ogni occasione molto buono
dosi per 4 persone
ingredienti
4 scaloppine di nasello 600g
200g di cipolle rosse
100g di panna liquida
40 g di mandorle macinate
zucchero semolato
prezzemolo
brodo di pesce
aceto di vino rosso
olio extravergine di oliva
lavate mondate e tagliate e fate appassire le cipolle affettate con un filo di olio extravergine di oliva unite 2 cucchiai d'aceto e mezzo di zucchero semolato cuocete finché saranno morbide
in una casseruola fate sobbollire 200 g di brodo di pesce con la panna liquida e le mandorle finché non si ridurrà di volume addensandosi
salate e pepate le scaloppine di pesce cuocete in una casseruola fino a quando il pesce non sarà cotto
servite le scaloppine di pesce con le cipolle in agrodolce e la salsa di mandorle
nasello in salsa di mandorle
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