cucina afgana - pollo dosi per 4 persone
ingredienti
1 kg di pollo
2 tazze di yogurt intero
2 spicchi di aglio
1/2 cucchiaino di sale
1 limone
pepe nero
preparazione
mettete sale nel mortaio con l'aglio e schiacciateli fino a ottenere una poltiglia
trasferite l'aglio schiacciato in una ciotola e unire limone ed il pepe spellate i petti di pollo rimuovete il grasso e separateli a metà togliete le cartilagini passate i filetti di petto di pollo nello yogurt da entrambi i lati così da coprirlo interamente
mettete in frigorifero a marinare per almeno una notte
quando il pollo sarà ben marinato fate scaldare una griglia di ghisa sul fuoco prendete il pollo rimuovere la marinata in eccesso e fatelo abbrustolire per bene sulla piastra
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