totani fritti con pomodori ripieni dosi per 4 persone
ingredienti per i totani fritti con pomodori ripieni
4 grossi pomodori600 g di pomodorini
300 g di totani puliti
pangrattato alle erbe
farina
2 uova
basilico
timo
aglio
peperoncino
fresco piccante
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
preparazione
Soffriggere 4 spicchi di aglio in un velo di olio unite i pomodorini sale timo basilico peperoncino e fate cuocere per ottenere una salsina da passare al setaccio.
Riducete i totani ad anelli passateli nella farina nelle uova sbattute e poi nel pangrattato alle erbe poi friggeteli. Svuotate i 4 pomodori riempiteli con la salsina preparata quindi serviteli con i totani fritti.
totani fritti con pomodori ripieni
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