dosi per 4 persone
ingredienti per rana pescatrice in padella
4 tranci di rana pescatrice 600 g
150 g di carote
80 g di pomodori
80 g di piselli surgelati
80g di mais in scatola
30 g di cipolla tritata
prezzemolo
zafferano
vino bianco secco
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Lessate le carote già pulite e tagliate a dadini piccoli. Scolate e tenete da parte. Rosolate i tranci di pescatrice con 2 cucchiaiate di olio e la cipolla tritata e . salateli e irrorateli con 50 g di vino bianco allungato con acqua. Lasciatene evaporare una parte poi unite le carote i piselli un pizzico di zafferano il mais sgocciolato e i pomodori privati deli semi .
Cuocete e servite caldo con le verdure e spolverizzato di prezzemolo tritato.
rana pescatrice in padella
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