tortini al cioccolato

tortini fondenti alla fragola

dosi per 4 persone

ingredienti per tortini fondenti alla fragola

100 g di cioccolato fondente

50 g di cioccolato extra fondente

80 g di burro

70 g di zucchero semolato

20 g di farina bianca

2 uova

1 cucchiaino di panna fresca

70 g di confettura di fragole

preparazione

prima di tutto sciogliete il cioccolato extra fondente a bagnomaria con la panna e unite la confettura di fragola amalgamate per bene e versate in una ciotola che metterete in freezer  a far rapprendere

Quindi  fate fondere anche il cioccolato fondente rimasto con il burro e fate poi intiepidire montate a parte le uova con lo zucchero e aggiungete la farina bianca poco alla volta

A questo punto quando il composto risulterà filante e spumoso unite il cioccolato e il burro preparati e amalgamate per bene

Infine versate il composto in stampini antiaderenti riempiendoli fino a 2/3 poi mettete un pezzetto di composto congelato a cui avrete dato la forma rotonda con le mani  e ricoprite con poco altro impasto rimasto  infornate a 200° per circa 12 minuti poi sfornate e serviteli tiepidi