ricette al cartoccio arrosto di tacchino

ricette al cartoccio  arrosto di tacchino con funghi

dosi per 8 persone

ingredienti per ricette al cartoccio  arrosto di tacchino

8 fette di arrosto di tacchino
16 fette di lardo
4 fette di salame
una fetta di mortadella poi
50 g di salsiccia
50 g di prosciutto cotto
uno scalogno
un ciuffo di prezzemolo
un uovo poi
pangrattato
4 cucchiai di funghi trifolati
burro
un pizzico di sale
un pizzico di pepe

preparazione

prima di tutto tritate finemente la mortadella e il salame e mescolateli con la salsiccia spellata lo scalogno e il prezzemolo tritati poi legate con un uovo sbattuto regolate di sale e insaporite con una macinata abbondante di sale.

A questo punto preparata 8 fogli di carta da forno disponete su ogni foglio a croce 2 fette di lardo e su queste spalmate sulla carne il composto preparato quindi cospargere con pangrattato e un ricciolo di burro.
Infine distribuite nei cartocci anche i funghi trifolati insaporite con una macinata di pepe chiudete i cartocci e cuocete per 15 minuti in forno a 180°.