tortino di spinaci

tortino di spinaci tortino di spinaci

dosi per 6 persone

ingredienti per tortino di spinaci
1 kg di spinaci
60 g di fontina
50 g di salame
3 uova
pangrattato
besciamella
burro
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Prima di tutto  mondate lavate gli spinaci  lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie. Quindi scolateli  strizzateli  tritateli e insaporiteli  in un tegame con una noce di burro.
A questo punto in una terrina versate la besciamella pronta e aggiungetevi gli spinaci insaporiti con salame e fontina a pezzetti. Poi regolate di sale e pepe incorporate uno tuorlo alla volta  e poi gli albumi montati a neve soda.
Infine versate il composto in stampi a piacere e cuocete a bagnomaria in forno a 180° per 50 minuti.


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