venerdì 3 gennaio 2020

polenta di amaranto

polenta di amaranto

dosi per 4 persone

ingredienti per polenta di amaranto



500  g di brodo vegetale
200 g di amaranto  sciacquato
una presa di sale
45g di parmigiano grattugiato 
2 cucchiai di succo di limone 

preparazione 

Prima di tutto in una pentola portare il brodo con  250 g di acqua  a bollore poi  abbassate il fuoco e versate l'amaranto  un presa di sale

Quindi mescolando  portate ad ebollizione e abbassate  la fiamma e lasciate sobbollire  coperto per 30' mescolando  di tanto in tanto  togliete la pentola dal fuoco aggiungere il succo di limone  e il formaggio mescolate per bene

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