giovedì 22 dicembre 2016
mercoledì 14 dicembre 2016
mercoledì 7 dicembre 2016
ricette con riso - al marsala e fichi secchi
dosi per 4 persone
ingredienti per ricette con riso - al marsala e fichi secchi
320 g di riso carnaroli1 scalogno grande
200 g di gorgonzola
6 fichi secchi
1 bicchierino di marsala
brodo vegetale
1 macinata di parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
preparazione
In una casseruola fate rosolare dolcemente lo scalogno tritato con un filo di olio extravergine di oliva e un goccio di acqua. Unite il riso e fatelo tostare. Sfumate con il marsala lasciate evaporare e fate cuocere per circa 15 minuti unendo il brodo caldo man mano che viene assorbito.
Mantenete il riso al dente e aggiustate infine di sale.
Spegnete e mantecate il risotto con il burro ben freddo tagliato a dadin i il gorgonzola a pezzi e il parmigiano grattugiato.
Unite i fichi tagliatei a fettine e scuotete la casseruola per amalgamare avendo cura di lasciare il risotto morbido. Servite immediatamente.
ricette con riso - al marsala e fichi secchi
Iscriviti a:
Post (Atom)
Ricetta: Secondo Estivo Goloso – Involtini di Melanzane alla Pugliese con Provola e Basilico Un classico estivo irresistibile: melanzane ...
.jpg)
-
gelatina di ribes - ricetta - dosi per circa 500 - 600g di prodotto ingredienti 1,5 kg di ribes rossi 750 g di zucchero 1 limone ... -
PER QUESTA RICETTA IO HO USATO LE ZUCCHINE A TROMBETTA CHE HO NELL'ORTO, LA VARIETA' PIU' DOLCE, COMODE PER FARE PACCHETTIN... -
cucina vietnamita - calamari marinati dosi per 4 persone ingredienti per cucina vietnamita - calamari marinati 500 g di calamari medi ...