la cucina facile - spaghetti integrali con sugo di noci

dosi per  4 persone

ingredienti

380 g di spaghetti integrali
4 cucchiai di olio
aglio 
70 g di noci
70 g di pangrattato
100g di ricotta
sale

fate bollire gli spaghetti in acqua salata
fate saltare in padella con un filo di olio l'aglio  il pangrattato e scioglietevi la ricotta salare pepare
 in modo da formare una crema da amalgamare a un cucchiaio di acqua della pasta
scolate la pasta e fatela saltare con il sugo servitela condita con olio a crudo

la cucina facile - palombo con piselli

dosi per 4 persone

ingredienti
4 fette di palombo
400g di piselli
4 cucchiai di salsa di pomodoro
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extravergine
20 g di prezzemolo
sale e pepe

sbucciare l'aglio  mondare e lavare il prezzemolo e tritarli insieme   mettere il trito a imbiondire nell'olio  in un tegame unire i piselli  e la salsa di pomodoro cuocere per 10'
unire le fette di palombo insaporire  con una presa di sale  e pepe  e fare cuocere per 7 '
togliere le fette dal tegame e servirle con i piselli e il sugo di cottura

la cucina facile - fagioli di soia alla melassa e senape

 a  cucina facile

una originale ricetta per presentare i fagioli  di soia in agrodolce  alla melassa e senape di Digione

dosi per 6 persone

ingredienti

1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
2 spicchi di aglio
800g di fagioli di soia già cotti
700g di passata di pomodoro
75 g di fette di bacon  affumicato a dadini
2 cucchiai di melassa nera
3 cucchiaini di senape di Digione
olio extravergine di olio
sale e pepe

mettete il bacon con pochissimo olio  in una pentola  che può andare in forno aggiungere l'aglio  la cipolla e il sedano tagliati a cubetti  far appassire aggiungere il bacon e quindi tutti gli altri ingredienti   e portate ad ebollizione  mescolando di tanto in tanto fino a che tutto si sarà ammorbidito
coprite con alluminio la pentola   poi passate in forno già caldo  a 160° per 1 ora togliete l'allumino e cuocete per altri 30 minuti in modo che si asciughi 
servite  i fagioli caldi

la cucina facile

la cucina facile - cotolette di maiale con pere caramellate

dosi per 4 persone

ingredienti

2 pere william a fette
2 cucchiai di zucchero di canna
4 cotolette di maiale da 250 g ciascuna
50 g di burro
12 grosse foglie di salvia
250ml di brodo di pollo
sale e pepe

fondete metà del burro  in una padella per friggere  aggiungete la salvia e cuocete a fuoco vivo  finchè non diventano croccanti  tenetele da parte
mescolate le pere con lo zucchero fate fondere l'altra metà del burro e farle diventare dorate  toglietele
nella stessa pentola mettere le cotolette fatele saltare per 4'
versare il brodo  nella casseruola  e fate sobbollire  a fuoco basso  per 3 minuti  fatelo addensare con i fondo di cottura fate insaporire le pere, le cotolette  e servite con la salvia croccante