dosi per 10 persone ingredienti
9 uova
750 g di farina
75 g di zucchero
1 arancia non trattata
80 g di burro
3,8 dl di latte
7g di lievito di birra disidratato
90 g di mandorle a lamelle
colorante alimentare rosso
olio sale
rassodate 6 uova con il colorante scaldate il latte e scioglietevi il burro miscelate 120 g di farina con la scorza di arancia grattugiata un cucchiaino di zucchero e il lievito
unite il latte e un cucchiaio di sale e impastate
fate lievitare coperto per 20'
aggiungete la farina e zucchero rimasti il succo di arancia e 2 uova impastate per 5'
trasferite in una ciotola unta di olio e fate lievitare per 2 ore
sgonfiate l'impasto con le mani e dividetelo in 6 panetti
formate 6 cordoni e intrecciateli in 2 trecce disponetele su una teglia lasciate lievitare per 40' poi spennellate con l'uovo rimasto sbattuto disponete 3 uova su ogni treccia cospargete con le mandorle e infornate a 180° per 35'
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