sono facili da realizzare ecco una versione di questi golosi blintz
dosi per 6 persone
ingredienti
4 uova grandi
300ml di latte intero
90 g di farina integrale
olio di semi di mais
330 g di ricotta
115 g di fiocchi di latte
25 g di zucchero di canna
cannella in polvere
85 ml di succo di mela non zuccherato
90 ml di panna acida
in una ciotola sbattere le uova con il latte aggiungere la farina mescolando fino ad ottenere un composto liscio ungere la padella con olio e scaldatela a fuoco basso versate 3 cucchiai di pastello o usate un mestolino e cuocerli bene da un lato
mescolate i formaggi lo zucchero e un pizzico di cannella
sistemate i blintz i su un piano di lavoro con la parte dorata verso l'esterno riempire con il composto di formaggio piegate i bordi laterali e arrotolateli rimetterli in padella e cuocerli per 2-3 minuti serviteli con la salsa di mele panna acida e cannella
