cocktail - old rusty nail

 cocktail - old rusty nail

ingredienti 

1,5 once  di Whiskey scozzese

0,5 once  di Drambuie Comfort

ghiaccio

1 scorza di limone

In alternativa per American Rusty Nail sostituire i Drambuie Comfort con una parte di Southern Comfort

Un tempo è stato molto famoso negli Stati Uniti oggi si trova più raramente, è il cocktail scozzese per eccellenza.

procedimento : mescolato

profilo aromatico : affumicato, alcolico, secco con una sottile dolcezza 

come servirlo : con ghiaccio

vetreria : vetro vecchio stile

gradazione alcolica 32% vol.,19 gramma di alcol per porzione

attrezzatura 

1 jigger

1 bicchiere da miscelazione

1 cucchiaio da bar

1 colino Hawthorne

esecuzione

aggiungere gli ingredienti in un mixing glass con molto ghiaccio, mescolare per 30 secondi, quando la bevanda sarà ben fredda filtrare in un bicchiere Old Fashioned su un grande cubetto di ghiaccio.

Guarnire con una scorza di limone leggermente strizzata prima di metterla nel bicchiere

valori nutrizionali

porzione 2,35 once

valore energetico  164Kcal

carboidrati 3,55 grammi

potassio 0,5 mg

zucchero 3,55 g

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COCKTAIL - ILDAIQUIRI FROZEN AL MANGO

 COCKTAIL - IL DAIQUIRI  FROZEN AL MANGO 

INGREDIENTI

GHIACCIO TRITATO

45 ML ( 1 1/2 DOSE ) DI RUM BIANCO

30 ML ( 1 DOSE) DI COINTREAU

15 ML( 1/2 DOSE ) DI LIQUORE AL MANGO

30 ML (1 DOSE)SUCCO DI LIMONE

LA POLPA DI UN MANGO

METTERE IL GHIACCIOTRITATO AGGIUNGERE IL , RUM, IL COINTREAU,  IL LIQUORE AL MANGO,IL  SUCCO DI LIMONE E LA  POLPA DI MANGO

POI  IN UN BLENDER E FRULLATE PER BENE FINCHE' GLI  INGREDIENTI NON SARANNO AMALAGAMATI SERVIRE

pina colada

pina colada

dosi per 2 coppe

ingredienti

400g di ananas
3 cucchiai di rum bianco havana 3 anni
3 cucchiai di latte di cocco
5 cubetti di ghiaccio
1 noce di cocco

preparazione

tagliate l'ananas a metà poi in quarti e prelevate i 400 g che vi serviranno  con un coltellino affilato  sbucciate l'ananas  poi eliminate il cuore legnoso tagliate la polpa a fette spesse  e trasferite nel bicchiere del mixer adatto a triturare il ghiaccio altrimenti potrebbe rompersi
aggiungete al mixer il latte di cocco il rumi  bianco e i cubetti di ghiaccio  poi azionatelo  per qualche minuto  fino ad ottenere una crema abbastanza consistente
spaccare la noce di cocco a meta lavatela e versatevi il cocktail

pina colada

segret garden

nuove idee nel bicchiere il segret garden è un cocktail mangia-e-bevi  tutto frutta

Ingredienti per 1 cocktail

15 cl di succo di mango
15 cl di succo di Cranberry
5 cl di sciroppo di frutto della passione
5 more
6 lamponi
cubetti di ghiaccio

versate 4 more e lamponi nel bicchiere del frullatore  con gli altri ingredienti  frullate fino ad ottenere un smoothie la consistenza è giusta se la cannuccia resta in piedi al centro del bicchiere 
versate in un bicchiere da bibita e decorate con i frutti rossi rimasti  infilzati in uno stecchino

cucina cilena -pisco sour

non si può parlare di cucina cilena senza parlare del pisco sour è una bevanda e i cileni sono abituati a bere nei ristoranti prima di mangiare come aperitivo preparato con succo di lime

ingredienti
3 parti di pisco (un liquore tipico cileno)
1 parte di succo di lime
1 parte di sciroppo di zucchero semolato
1 albume

si spreme il lime  recuperando il succo nel mixer
quindi si aggiunge il pisco e lo sciroppo preparato sciogliendo lo zucchero semolato  con un goccio di acqua quindi unire  il ghiaccio e l'albume di uovo si shekera ed ecco pronto il nostro pisco sour un po' aspro ma meno alcolico i quanto si possa pensare

ottimo per aperitivi in piedi accompagnato da snack e nacos a piacere
un ottimo cocktail molto buono e diverso dai soliti che siamo abituati a bere

i cocktail - old style negroni rivisitato

I  cocktail Negroni è un classico ma in questa versione  la china sostituisce il Campari  e il Carpano antica formula il vermut rosso  il risultato è un aperitivo contemporaneo l'amarena da un tocco di dolcezza con i suoi essenziali la scorza di arancia aggiunge aroma al cocktail

ingredienti per 1 persona

2cl di beefeater gin
2 cl di China Clementi
5 cl di  Carpano antica formula
1 amarena sciroppata
scorza di aranci e  ghiaccio

Raffreddate bene il mixing glass con tanto ghiaccio  mescolandolo con un cucchiaino
eliminate l'acqua in eccesso  e versate gli ingredienti mescolandoli bene  versateli  filtrandoli nel bicchiere  del cocktail  pieno di cubetti di ghiaccio  e decorate con l'amarena  avvolta in una scorza di arancia

COCTAIL - DAIQUIRI FROZEN AL MANGO

INGREDIENTI
GHIACCIO TRITATO
45 ML ( 1 1/2 DOSE ) DI RUM BIANCO
30 ML ( 1 DOSE) DI COINTREAU
15 ML( 1/2 DOSE ) DI LIQUORE AL MANGO
30 ML (1 DOSE)SUCCO DI LIMONE
LA POLPA DI UN MANGO

METTERE IL GHIACCIO, RUM, COINTREAU, LIQUORE AL MANGO, SUCCO DI LIMONE E POLPA DI AMNGO IN UN BLENDER E FRULLATE  FINCHE' GLI  INGREDIENTI NON SARANNO AMALAGAMATI SERVIRE

la cucina facile - sangria rosè alla pesca

dosi per 6 persone

ingredienti

4 pesche
100g di lamponi
1 lime
1 ciuffo di menta
sciroppo d'agave
1 bottiglia di vino rosé

lavare le pesche asciugarle  tagliarle a metà eliminare i noccioli e ridurre in  fettine sottili  disponi la frutta in una brocca e aggiungi i lamponi  e le foglie di menta  lavate e asciugate e 1 cucchiaino di sciroppo d'acero  versare 1 bottiglia di vino rosé
far raffreddare per 1 ora in frigo

gelatina morbida di lime e mojito

dosi per 4 persone

ingredienti
3 dl di rum
3dl di  succo di lime
1 lime
7 cucchiai di zucchero di canna integrale
un ciuffo di menta fresca
20 g di gelatina in fogli

mettete a bagno la gelatina in una ciotola d'acqua fredda  perché si ammorbidisca
riunite  in una ciotola  40 g di foglie di menta  lavate 2 cucchiai di zucchero di canna  e il succo di lime e schiacciatele con un pestello aggiungere il rum
portate a ebollizione in una casseruola  2 dl di acqua  con altri 2 cucchiai di zucchero  unite la gelatina scolata e strizzata fatela sciogliere  e spegnete il fuoco lasciate intiepidire  poi incorporate  il liquido ottenuto  al miscuglio a base di rum lime e menta e mescolate accuratamente
suddividete in 4 bicchieri  fateli raffreddare in frigo  per un paio di ore  completate con fettine di lime
menta e  zucchero

cocktail analcolico ai litchi

dosi per una persona

sbucciate 5 litchi, eliminate i semi e frullatene 4 con la scorza  di 1/2 lime una punta di zenzero  grattugiato  5 cubetti di ghiaccio  e 1/2  bottiglietta di ginger ale.
filtrate direttamente in una coppa bassa  completare con cubetti di ghiaccio fettine di lime e il litchi rimasto tagliato a metà versate  il ginger ale rimasto

BROWN COW

INGREDIENTI
GHIACCIO
30 ML. (1 DOSE) DI TIA MARIA
60 ML (2 DOSI) DI LATTE
CANNELLA MACINATA

METTERE GHIACCIO, TIA MARIA E LATTE IN UNO SHAKER  E SHAKERARE BENE  FILTRARE  SERVIRE CON UNA SPOLVERATA D CANNELLA

WHITE RUSSIAN

INGREDIENTI
GHIACCIO
30ML (1 DOSE) DI VODKA
30ML(1 DOSE DI KAHLUA
60ML (2 DOSI) DI LATTE
NOCE MOSCATA

METTERE IL GHIACCIO IN UN TUMBLER AGGIUNGERE VODKA KAHLUA E LATTE MESCOLATE CON UNO SWITTLE STICK RICOPRIRE CON NOCE MOSCATA

ENVY

INGREDIENTI
GHIACCIO
30 ML. ( 1 DOSE) DI RUM BIANCO
15ML. (1/2 DOSE) DI AMARETTO
15ML. (1/2 DOSE) DI CURACAO
15 ML. (1/2 DOSE DI SUCCO DI LIME
75 ML. (2 DOSI E 1/2 DI SUCCO DI ANANAS

METTERE GHIACCIO, RUM, AMARETT, CURACAO, SUCCO DI LIME E DI ANANAS IN UNO SHAKER E SHAKERARE BENE FILTRARE IN UNA COPPA

FLAMING LAMBORGHNI

INGREDIENTI
15 ML. (1/2 DOSE ) KAHLUA
15 ML. (1/2 DOSE) DI GALLIANO
15 ML. (1/2 DOSE) DI CHARTREUSE VERDE

VERSARE IL KAHLUA IN UNA COPA  QUINDI AGGIUNGERE IL GALLLIANO E LO CHARTREUSE UN ATTIMO DI PRIMA DI BERLO SI DA'  FUOCO

BEVANDA AYURVEDICA ALLO YOGI

INGREDIENTI
1/4 DI CUCCHIAINO DI CURCUMA
1/2 BICCHIERE DI ACQUA 
1/4 DI LITRO DI LATTE DI SOIA O DI RISO
 UN PO' MENO DI 2 CUCCHIAI DI OLIO  DI MANDORLE DOLCI
S1 CUCCHIAIO DI MIELE 
CANNELLA IN POLVERE

METTERE LA CURCUMA NELL'ACQUA  E FAR BOLLIRE PER 8 MINUTI
IN UN ALTRO RECIPIENTE SI METTE IL LATTE, L'OLIO  DI MANDORLE  SI SCALDA E SI MESCOLA SI MISCELA CON L'ACQUA E CURCUMA E SI AGGIUNGONO IL MIELE E LA CANNELLA

QUESTA BEVANDA E' CONSIGLIATA A CHI FA YOGA PER SCIOGLIERE I LEGAMENTI  SCALDARE E VINCERE IL FREDDO DELLE OSSA  E IN PARTICOLARE PROBLEMI LEGATI ALLA CAVIGLIA E AL GINOCCHIO  ADATTA ALLO YOGI E A TUTTI QUELLI CHE SI SENTONO UN PO' LEGATI

PONCH DI MELE E GAROFANI ANALCOLICO

INGREDIENTIITRO DI SUCCO DI MELA
1 CUCCHIAIO DI MIE
LE
1/2 CUCCHIAIO  DI ZUCCHERO
 DI CANNA
1/2 BARRETTA DI CANNELLA
1 PUNTA DI VANIGIA BOURBON
1/ LIMONE
10 GAROFANI INTERI

SCALDARE IL SUCCO DI MELA, AGGIUNGERE IL SUCCO DI LIMONE COLLOCARE I GAROFANI NELLA BUCCIA DI LIMONE ED AGGIUNGERE LA CANNELLA    LA VANIGLIA E LO ZUCCHERO  IMMERGERE BUCCIA NEL  SUCCO DI MELA LASCIAR INSAPORIRE FILTRARE E PRIMA DI SERVIRLO SCALDARLO

MUDSLIDE

INGREDIENTI
GHIACCIO
30ML (1 DOSE) KAHLUA
30 ML(1 DOSE) BAILEYS
30 ML (1 DOSE) VODKA

METTERE IL GHIACCIO IN UN TUMBLER. VERSATEVI SOPRA KAHLUA, BAILEYS E VODKA SER
VIRE CON CHICCHI DI CAFFE'

AVALANCHE

INGREDIENTI
GHIACCIO
30ML(1 DOSE) DI TIA MARIA
30ML (1 DOSE)DI COINTREAU
45ML (1 DOSE)DI SUCCO DI ARANCIA
30ML (1 DOSE)DI PANNA LIQUIDA

METTETE IL GHIACCIO , TIA MARIA, COINTREAU, SUCCO DI ARANCIA, E PANNA IN UNO SHAKER SHEKERARE METTERE IN UNA COPPA DI CHAMPAGNE

GAZPACHO DI PEPERONE

INGREDIENTI
150G DI SUCCO CENTRIFUGATO DI PEPERONE GIALLO
TABASCO
1 CETRIOLO
2 RAVANELLI
OLIO SALE

VERSARE IN UN MIXING IL CENTRIFUGATO DI PEPERONE AGGIUNGERE UNO SPRUZZO DI TABASCO UN PIZZICO DI SALE UN FILO DI OLIO MESCOLARE
TRASFERIRE IN UN BICCHIERE CON CUBETTI DI GHIACCIO E SOTTILISSIME FETTINE DI CETRIOLO GUARNIRE CON RAPANELLI

FLUFFY DUCK

INGREDIENTI  G
GHIACCIO
30 ML. (1 DOSE) DI RUM BIANCO
30 ML. (1 DOSE) DI ADVOCAAT
15 ML. (1/2 DOSE) DI COINTREAU
30 ML. (1 DOSE DI SUCCO DI ARANCIA
30 ML. ( 1 DOSE) DI PANNA LIQUIDA
30 ML. (1 DOSE) DI LEMONADE

METTERE IL GHIACCI, RUM, ADVOCAAT, COINTREAU, SUCCO D'ARANCIA E PANNA IN UNO SHAKER  E SHAKERARE BENE FILTRARE IL TUTTO IN UNA DOPPIA COPPETTA E TERNMINARE CON LA LEMONADE