dosi per 4 persone ingredienti
3 dl di rum
3dl di succo di lime
1 lime
7 cucchiai di zucchero di canna integrale
un ciuffo di menta fresca
20 g di gelatina in fogli
mettete a bagno la gelatina in una ciotola d'acqua fredda perché si ammorbidisca
riunite in una ciotola 40 g di foglie di menta lavate 2 cucchiai di zucchero di canna e il succo di lime e schiacciatele con un pestello aggiungere il rum
portate a ebollizione in una casseruola 2 dl di acqua con altri 2 cucchiai di zucchero unite la gelatina scolata e strizzata fatela sciogliere e spegnete il fuoco lasciate intiepidire poi incorporate il liquido ottenuto al miscuglio a base di rum lime e menta e mescolate accuratamente
suddividete in 4 bicchieri fateli raffreddare in frigo per un paio di ore completate con fettine di lime
menta e zucchero
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