cucina della Bulgaria - sarmi

cucina della Bulgaria - sarmi - la cucina bulgara   abbonda di insalate, carni ricche di spezie il pesce non rappresenta una delle parti principali di questa  cucina. I sarmi sono uno dei piatti preferiti dai bulgari.

ingredienti
350 g di riso
1 cavolo
3 cipolle
1 carota
sedano
prezzemolo
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe nero

togliere le foglie del cavolo lavarle  e metterle da parte in abbondate acqua fredda per non farle appassire
lavate mondate e tritate le cipolle fate lo stesso con la carota e un gambo di sedano  metteteli in padella  con olio e fate rosolare per 5 minuti
mettete il riso a lessare in abbondante acqua bollente
 unite il riso  già lessato poi unite   il prezzemolo un cucchiaio di salsa di pomodoro  regolate di sale e pepe nero secondo i vostri gusti

mescolate bene e riempire le foglie di cavolo  mettete in pentole e copriteli con acqua senza mescolare così non si romperanno

la cucina della Bulgaria - sarmi