dosi per 4 personepreparazione 15'
cottura 1 ora e 40
225 g di fagioli di soia lasciati a mollo tutta la notte
2 cucchiai di olio di girasole
2 spicchi di aglio tritati
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 peperone rosso 1 verde
1 peperoncino rosso
300 ml di brodo vegetale
scolate i fagioli di soia metteteli in una casseruola e ricopriteli di acqua portate a bollore fate cuocere per un'ora e mezza scolateli e schiaccia
teli
in un altro tegame fate scaldare l'olio fatevi dorate la cipolla per 10' aggiungere l'aglio fate soffriggere per 2 minuti aggiungere il concentrato di pomodoro e fate cuocere per 3 minuti aggiungere i fagioli schiacciati i peperoni il peperoncino e il brodo mescolate e fate cuocere a fuoco basso servite caldo
