ricette magic cooker - focaccia

 ricette magic cooker - focaccia 

dosi per 4 persone 

ingredienti per ricette magic cooker - focaccia 

1 kg  di semola di grano duro rimacinata

1 patata media 

olio extravergine di oliva

sale grosso e fino 

rosmarino a piacere

1 cubetto di lievito di birra fresco 

acqua tiepida

pomodori pelati a piacere

preparazione 

Prima di tutto sbucciate e bollite la patata in abbondante acqua salata per circa 20 minuti poi schiacciatela e aggiungetela alla semola, unite l'olio extravergine di oliva, sale fino .

A questo punto sciogliete il lievito di birra in un po' di acqua tiepida, quindi aggiungetela piano piano alla semola e se non basta aggiungete anche l'acqua di cottura della patata

Quindi impastate bene fino ad ottenere un composto liscio e morbido e fate lievitare per 2 ore.

Preparate una padella, stendete un po' di pasta all'interno, ungetela con olio, mettete sale grosso e pochi  pomodori pelati a pezzetti e rosmarino a piacere

Coprite la pentola con magic cooker e fate cuocere a fuoco alto fino a quando vedrete uscire il vapore, quindi abbassate la fiamma.

Infine controllate la cottura e servitela

pizza magic cooker

pizza magic cooker

ingredienti per una pizza grande

500 g di farina 

250 ml di acqua 

25 g di lievito di birra fresco 

1 cucchiaino di zucchero 

2 cucchiaini di sale 

olio extravergine di oliva 

per il condimento 

500g di pomodori pelati 

125 g di mozzarella 

il coperchio magic cooker 

uno spargifiamma

ricette magic cooker - pollo alla cacciatora

ricette magic cooker - pollo alla cacciatora

dosi per 4 persone

ingredienti per ricette magic cooker - pollo alla cacciatora

1 pollo a pezzi
2 rametti di rosmarino
1 cipolla tritata
4 pomodori
5 spicchi di aglio
2 carote a pezzetti
4 foglie di salvia
1 bicchiere di vino bianco
olive nere

preparazione

prima di tutto mettete il pollo in una casseruola senza condimenti unire aglio  rosmarino  cipolla carote  salvia sale pepe  1 bicchiere di vino bianco  e coprire con il coperchio magic cooker  cuocere a fuoco alto per 5 minuti.
abbassate la fiamma e continuare la cottura per 20 minuti  a fuoco basso  girando  una sola volta il pollo.
controllate la cottura e lasciate riposare un minuto poi servire subito il pollo ben caldo

ricette magic cooker - nidi di fettuccine e melanzane

ricette magic cooker - nidi di fettuccine e melanzane

dosi per 5 persone

ingredienti per ricette con magic cooker - nidi di fettuccine e melanzane

250 g di pasta
3 spicchi di aglio
2 melanzane
500g di polpa di pomodoro
sale pepe
basilico
parmigiano grattugiato
200 ml di acqua ogni 100g di pasta

preparazione

prima di tutto mettete tutti gli ingredienti nella  pentola dopo aver tagliato le melanzane a cubetti amalgamate bene unire poi I nidi di fettuccine e aggiungere l'acqua necessaria
coprire con il coperchio magic cooker cuocere per 2 o 3 minuti  a fuoco alto
Quando arriverà a bollore abbassare la fiamma e cuocere controllando la cottura della pasta fuori dal fuoco unire basilico e parmigiano e mescolare servire

spaghetti allo scoglio con magic cooker

spaghetti allo scoglio con magic cooker

dosi per 6 persone

ingredienti per spaghetti allo scoglio con magic cooker

500g di spaghetti 

4 spicchi di aglio 

2 pomodori maturi 

olio extravergine di oliva

un pizzico di sale 

un pizzico di pepe 

1 mazzetto di prezzemolo 

acqua 

500g di pesce misto tagliato grossolanamente

1 bicchiere di acqua (200 ml) ogni 100g di pasta 

preparazione 

Prima di tutto in una pentola del diametro sufficiente da posizionare gli spaghetti orizzontalmente spezzettati a metà mettere un filo di olio extravergine di oliva sul fondo poi unire tutti gli ingredienti necessari 

A questo punto coprite con il coperchio e far cuocere a fuoco vivo per 3 minuti poi togliere il coperchio aggiungere gli spaghetti e l'acqua necessaria poi coprire e portare a ebollizione a fuoco alto 

 

Quindi a ebollizione avvenuta abbassare la fiamma e terminare la cottura della pasta controllare e togliere da fuoco aspettare 1 minuto coperto poi servire 

fritto misto con magic cooker http://ciboinnmoto.blogspot.it

magic cooker - risotto con i funghi e tartufo http://CIBOINMOTO.BLOGSPOT.IT

dolci fritti con magic cooker

friggere con magic cooker  è un piacere niente schizzi niente odori per la casa e soprattutto fritti leggeri e non unti una bontà  e l'olio non bruciando si può riutilizzare  tranquillamente

ingredienti:

400 g farina 00

100 g fecola di patate

50 g burro morbido

3 uova

150 g zucchero

300 g ricotta

100 ml latte

30 ml rum

1 bustina lievito per dolci

scorza di arancia e limone

1 pizzico di sale

zucchero a velo

 

in una ciotola mettere la farina la fecola lo zucchero con il burro a formare delle briciole poi aggiungere le uova e gli altri ingredienti impastare bene  quindi  formare dei cordoncini e da questi tagliare dei pezzetti di pasta e formare delle palline che farete friggere nell'olio di semi di arachidi gettatele a olio freddo poi coprite con il coperchio e lasciatele cuocere per  8 minuti poi controllate la cottura quando saranno ben dorate scolatele e fatele sgocciolare su carta da cucina servite calde o fredde

lasagne con magic cooker

ecco un'ottima idea per cucinare la pasta al forno ma sul fornello con i coperchi magic cooker diventa facile  e la pasta è squisita

dosi per 3 persone

ingredienti
500g di lasagne
400g di mozzarella
200g di parmigiano
50 ml di acqua
per il ragù

800 g di carne  trita mista
2 carota
1 cipolla
2 gambo di sedano
700g di pelati
1 bicchiere di vino rosso
sale pepe 2 cucchiai di olio di oliva
per la besciamella
100g di burro
1oog di farina
1 litro di latte
noce moscata


per la besciamella fate sciogliere  il burro in un pentolino aggiungete la farina mescolando  aggiungere il latte  caldo continuate a mescolare  coprite con magic cooker e cuocete per 15'
mescolando ogni tanto

per il ragù mettete in pentola l'olio con le verdure tagliuzzate il rosmarino far rosolare 5' con il coperchio  e aggiungere la carne cuocete altri 5' sempre coperto versate il vino rosso fate evaporare aggiungere  i pelati il rosmarino   salate pepate  coprite con il coperchio e da quando bolle cioè quando inizia a vedersi il fumo che esce dai buchi cuocete per 10'  a fiamma vivace controllate

per le lasagne
prendere una casseruola e foderatela con la pasta coprite con ragù besciamella e parmigiano e fate altri strati versate 50 ml di acqua mettete a fiamma alta con  magic cooker fino a che non esce il vapore poi cuocete a fiamma bassa per 15' lasciar riposare 5' coperta e servite le vostre lasagne

melanzane fritte con magic cooker

ho usato le melanzane del mio orto con magic cooker sono venute croccanti e non unte squisite  facile e veloce  da fare
 seguire le istruzioni sol
o con  i coperchi magic cooker. la semola può tranquillamente essere sostituita dalla farina 00

dosi persone

4 melanzane grandi
semola rimacinata
olio  per  friggere
sale grosso
sale fino

tagliate le melanzane a tocchetti poi mettetele in un colapasta a far perdere il liquido con il sale grosso sciacquare bene sotto acqua fredda  mettetele in un sacchetto per alimenti  con semola rimacinata scuotere il sacchetto levare le melanzane togliere la semola in eccesso e mettete in una pentola con olio freddo coprire con il coperchi magic cooker a fiamma alta poi quando vedete il vapore abbassare la fiamma e cuocere per circa 15'  togliere le melanzane fritte e  salare servire subito

in cucina con magic cooker - gnocchetti sardi pomodori e olive

dosi per 4 persone
304 calorie a porzione
ingredienti
280 g di gnocchetti sardi
250 g di pomodori
150 g di melanzane
aglio origano
olive
olio sale e pepe
pelate i pomodori  tritateli grossolanamente  raccoglieteli in una ciotola  conditeli con 2 spicchi di aglio  a rondelle  sale pepe foglioline di  origano  e olio lasciandoli insaporire  per circa 10'

senza sbucciarla riducete la melanzana in una piccola dadolata  che farete  saltare in una larga padella  con un filo di olio i pomodori l'aglio  sale pepe e origano con il coperchio magic cooker per 3'  aggiungete poi   gli gnocchetti  crudi con 560 g di acqua cioè il doppio del peso della pasta fate cuocere a fuoco vivo fino a che non vedrete il vapore fuoriuscire dal coperchio quindi abbassate e cuocete il tempo necessario per cuocere la pasta appena prima di togliere la pasta dal fuoco unite le olive   servite

la cucina facile - omelette al formaggio con magic cooker

dosi per 4 persone

8 uova
 grana
2 cipolle
olio extravergine 
40 g di formaggio gruyére tagliato a fettine sottili

tagliate a fettine sottili la cipolla poi fatela soffriggere in poco olio  fino  a non si sia ammorbidita e tenere da parte
sbattere due uova aggiungere una spolverizzata di grana un pizzico di pepe e amalgamare 1/4 delle cipolle  mettere le uova nella pentola già unta di olio coprire con magic cooker cuocere a fiamma viva per 1 ' poi abbassare e cuocere 3' spegnere lasciar riposare   togliere l'omelette dal fuoco coprire di formaggio da fettine piegare servire fare così anche per le altre 4 omelettes

 

ecco le ricette degi amici - fritto con magic cooker

 

 

il fritto misto con magic cooker 

CUOCA : Milena

Con magic cooker potete metter insieme pesce con patatine nell' olio freddo non preriscaldato e i fritti risulteranno leggeri croccantissimi

 le patatine non prenderanno il sapore del pesce

non ci saranno schizzi per tutta la cucina secondo me i fritti sono quelli che vengono meglio con magic cooker

 

 

ECCO LE RICETTE DEGLI AMICI - RISOTTO CON MAGIC COOKER

 
 
 

RICETTA: risotto con la zucca

CUOCA  Milena

il risotto con la zucca e un piatto preparato in Italia settentrionale soprattutto in lombardia

regione ricca di risaie con magic cooker non bisogna aggiungere il brodo di continuo solo all'inizio

la ricetta e' diffusa in varie versioni e' un piatto semplice perché la zucca e' un ingrediente povero ma 

 gustoso ottimo nelle giornate autunnali e se e' fatto bene deve rimanere cremoso
e questo è molto cremoso
complimenti !!

 

PASTA ALLA BOSCAIOLACONMAGIC COOKER

pasta alla boscaiola - magic cooker ricetta

ingredienti
500g di pasta fresca all'uovo
1/2 cipolla
200g di speck
300g di funghi freschi meglio se porcini
sale  e pepe nero
1/2 bicchiere di acqua per ogni 100g di pasta

preparazione

versare un filo di olio nella pentola lavare mondare e tritare la cipolla quando l'olio è ben caldo  mettere la cipolla tritata finemente a soffriggere unire lo speck tagliato a dadini  i pomodori e i funghi tritati grossolanamente  aggiungere sale e pepe 
mescolare coprire con il coperchio magic cooker  e cuocere per 5 minuti 
passato il tempo aggiungere la pasta  e l'acqua  cuocere a fuoco vivo fino a quando non  si vedrà il fumo uscire dai buchi  a questo punto abbassare la fiamma  al minimo e terminare la cottura come indicato sulla confezione della pasta fresca  lasciar riposare 1 minuto sempre coperta 
una volta pronta la pasta servire nei piatti volendo con una spolverata di grana grattugiato  e buon appetito

attenzione il metodo di cottura e i tempi e le dosi sono quelli che utilizza il coperchio magic cooker che permette di mettere in pentola sugo e pasta cruda e acqua di cottura  come per il risotto

PIZZA IN PENTOLA con magic cooker

VISTO CHE MI PIACE CUCINARE MI SONO LASCIATA CONVINCERE A PROVARE ANCHE MAGIC COOKER STASERA "PIZZA" MA IN PENTOLA.

PIZZA MARGHERITA PER 3 PIZZE

INGREDIENTI : PER LA PASTA :440 G. DI FARINA 00 60 G. DI FARINA INTEGRALE 25 G. DI LIEVITO, 250G. DI ACQUA, 5 G. DI SALE , 4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE.
PER LA PIZZA: 1 CONFEZIONE DI MOZZARELLA LIGHT, 1 SCATOLA DI PELATI, UN PIZZICO DI ORIGANO, UN PIZZICO DI SALE.

HO IMPASTATO GLI INGREDIENTI PER LA PASTA SCIOGLIENDO IL LIEVITO IN UN PO' DI ACQUA TIEPIDA HO LASCIATO LIEVITARE.
HO PRESO UNA PENTOLA IN PIETRA, HO TIRATO LA PASTA SULLA CARTA DA FORNO, L'HO MESSA NELLA PENTOLA, HO MESSO I PELATI SULLA PASTA LA MOZZARELLA E ORIGANO. HO COPERTO CON IL COPERCHIO MAGIC COOKER, HO ACCESO IL FUOCO A FIAMMA VIVA PER 2 MINUTI. HO ABBASSATO LA FIAMMA E COTTO PER ALTRI 6' - 7', HO CONTROLLATO LA COTTURA ,HO SPENTO  E LASCIATO RIPOSARE 30'' E D ERA CROCCANTE SOTTO E MORBIDA SOPRA. BUONA BUONA !!!!
I TEMPI E IL MODO DI CUCINARE E' VALIDO SOLO SE SI UTILIZZANO I COPERCHI MAGIC COOKER