dosi per 4 persone304 calorie a porzione
ingredienti
280 g di gnocchetti sardi
250 g di pomodori
150 g di melanzane
aglio origano
olive
olio sale e pepe
pelate i pomodori tritateli grossolanamente raccoglieteli in una ciotola conditeli con 2 spicchi di aglio a rondelle sale pepe foglioline di origano e olio lasciandoli insaporire per circa 10'
senza sbucciarla riducete la melanzana in una piccola dadolata che farete saltare in una larga padella con un filo di olio i pomodori l'aglio sale pepe e origano con il coperchio magic cooker per 3' aggiungete poi gli gnocchetti crudi con 560 g di acqua cioè il doppio del peso della pasta fate cuocere a fuoco vivo fino a che non vedrete il vapore fuoriuscire dal coperchio quindi abbassate e cuocete il tempo necessario per cuocere la pasta appena prima di togliere la pasta dal fuoco unite le olive servite
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