pasta alla boscaiola - magic cooker ricettaingredienti
500g di pasta fresca all'uovo
1/2 cipolla
200g di speck
300g di funghi freschi meglio se porcini
sale e pepe nero
1/2 bicchiere di acqua per ogni 100g di pasta
preparazione
versare un filo di olio nella pentola lavare mondare e tritare la cipolla quando l'olio è ben caldo mettere la cipolla tritata finemente a soffriggere unire lo speck tagliato a dadini i pomodori e i funghi tritati grossolanamente aggiungere sale e pepe
mescolare coprire con il coperchio magic cooker e cuocere per 5 minuti
passato il tempo aggiungere la pasta e l'acqua cuocere a fuoco vivo fino a quando non si vedrà il fumo uscire dai buchi a questo punto abbassare la fiamma al minimo e terminare la cottura come indicato sulla confezione della pasta fresca lasciar riposare 1 minuto sempre coperta
una volta pronta la pasta servire nei piatti volendo con una spolverata di grana grattugiato e buon appetito
attenzione il metodo di cottura e i tempi e le dosi sono quelli che utilizza il coperchio magic cooker che permette di mettere in pentola sugo e pasta cruda e acqua di cottura come per il risotto
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