dosi per 4 persone
ingredienti per insalata di patate e fave
300 g di fave spellate250 g di patate
maionese pronta
qualche fettina di pancetta a fettine
1 ciuffo di erba cipollina
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
preparazione
Cuocete le patate in abbondante acqua salata per circa 30 minuti dall'ebollizione poi sbucciatele e ancora calde fatele raffreddare.
Sbollentate le fave pelatele. Fate raffreddare.
Tagliate a cubetti le patate. Fate arrostire la pancetta in una padella senza grassi.
Mettete in una terrina le patate le fave e la pancetta e condite con un filo di olio un pizzico di sale e erba cipollina tagliata con una forbice.
insalata di patate e fave
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