ricette con spaghetti - alle zucchine
dosi per 4 persone
ingredienti per ricette per spaghetti - alle zucchine
450 g di spaghetti
150 g di verde di zucchine
150 g di ricotta
maggiorana
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Usando una mandolina riducete il verde di zucchine a filetti da far appassire brevemente in un filo di olio. Unite la ricotta gli spaghetti già lessati in acqua bollente salata e scolati al dente, 2 mestoli di acqua di cottura della pasta sale e abbondante maggiorana tritata. Saltate velocemente la pasta completate con una macinata di pepe fresco e parmigiano grattugiato.
servite guarnendo a piacere.
spaghetti con zucchine
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