dosi per 4 persone
ingredienti per spiedini di spada e zucchine
12 sottili fette di pesce spada12 pomodorini
dodici rondelle di zucchine
6 fette di pancarrè
limone
maggiorana
timo
capperi
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
preparate del pane aromatico passando le fette di pancarrè nel tritatutto con la buccia di limone il timo e la maggiorana sale pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
Fate spiedini di pesce spada distribuendo il pangrattato aromatico alternando il pesce con i pomodori e zucchine ungete con un poco di olio salateli e arrostiteli sulla griglia ben calda per 12 minuti serviteli con una salsa di olio e trito di capperi.
spiedini di spada e zucchine
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