INGREDIENTI5 DL DI LATTE DI MANDORLE
50G. DI ZUCCHERO
4 AMARETTI
2 UOVA E 2 TUORLI
1 CUCCHIAIO DI ACQUA DI ROSE
PORTARE AD EBOLLIZIONE IL LATTE E NEL FRATTEMPO PESTARE GLI AMARETTI.
METTI IN UNA TERRINA LE UOVA E I TUORLI , UNIRE LO ZUCCHERO E L'ACQUA DI ROSE BATTERE CON UNAFRUSTA INCORPORARE IL LATTE CALDO MESCOLARE E LASCIAR RIPOSARE 10'
VERSARE LA CREMA IN UNO STAMPO, SISTEMARE LO STAMPO IN ACQUA E CUOCERE A BAGNO MARIA A 160° PER 30' FINO A CHE LA CREMA SI SIA ADDENSATA
TOGLI TUTTO DAL FORNO, LASCIAR RAPFFREDDARE IN FRIGO SFORMARE IL DOLCE COSPARGERE DI AMARETTI.
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