PER LA PASTA
200G DI FARINA 7 TUORLI
SALE
PER IL RIPIENO E CONDIMENTO
3 PATATE
FILETTI DI ROMBO
PREZZEMOLO
UOVA DI SALMONE
VINO BIANCO SECCO
MEZZO LITRO DI BESCIAMELLA
BRODO DI PESCE
OLIO
SALE E PEPE
PREPARARE LA PASTA AMALGAMANDO LA FARINA AI TUORLI E IL SALE LASCIARLA RIPOSARE
RIDURRE A DADINI I FILETTI DI ROMBO E LE PATATE FARLI SALTARE IN PADELLA SFUMARE CON IL VINO BIANCO SALARE E PEPARE
PASSARE TUTTO AL MIXER
TIRARE LA PASTA SOTTILE TAGLIARLA A QUADRATI RIEMPIRE CON IL RIPIENO E PIEGARE A TRIANGOLI CHIUDERE BENE
LESSARE I RAVIOLI IN ACQUA SALATA CONDITELI CON LA BESCIAMELLA E PREZZEMOLO E UOVA DI SLAMONE
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