il nome è stato attribuito a questo piatto dai devoti di Krishna in seguito all'apparizione di Sri caitanya Mahaprabhu la manifestazione di Krishna che è discesa sulla terra per insegnare il canto del mantra hare Krishna egli era conosciuto cone Gauranga (l'avatara dorato)
per la sua carnagione chiara accompagnato da un piatto di verdure e chapati costituirà un piatto soddisfacente
450 g di panir formaggio fatto in casa
10 patate di media grandezza
1/2 cucchiaino di assafetida
3 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe
3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
3 cucchiai di coriandolo in polvere
700ml di panna acida mescolata con un cucchiaio di curcuma
100 g di burro
2 cucchiai di latti in polvere
sciacquate il panir sotto l'acqua fredda poi stringete della stoffa attorno e strizzatelo bene
lavate e sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili ungete una teglia a bordi alti e coprite coil fondo con un terzo delle fette di patate
spolverate questo strato con un terzo di ogni spezia in questo oridne assfetida sale pepe coriandolo fresco e coriandolo in polvere coprite con panir sbriciolato e con un terzo di panna e un terzo di burro
coprite tutto con un terzo di patate fino ad esaurire gli ingredienti
alla fine cospargere il tutto con latte in polvere
coprite con un foglio di alluminio cuocere per 45' a 200° e poi ftogliere il foglio di alluminio per farla dorare
martedì 18 novembre 2014
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