dosi per 4 personeingredienti
135 g di farina
300 ml di latte
sale
3 uova
noce moscata
10 g di spinaci
burro
per il ripieno
300g di funghi
prezzemolo aglio
olio
200 g di brie
unite la farina setacciata con metà del latte e le uova meglio con un mixer per evitare la formazione di grumi insaporite con sale e noce moscata e aggiungere una noce di burro fuso gli spinaci bolliti e strizzati per ben
preparare le crespelle ungendo un pentolino con poco burro
fate rosolare l'aglio schiacciato in un filo di olio aggiungere il prezzemolo e quando i funghi saranno cotti aggiungere il brie a tocchetti grattando via un po' di crosta bianca aggiustate di sale
spalmate le crespelle con i funghi e il formaggio senza riempirle troppo chiuderle a triangolo e cospargere anche sopra di funghi e formaggio passare sotto il grill e servire calde
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