dosi per 4 persone ingredienti
800g di asparagi
12 fette di bacon
40 g di grana grattugiato
1 mazzetto di cerfoglio
30 g di burro
sale e pepe
pulite gli asparagi eliminate la parte più dura dei gambi e lessateli al dente in acqua salata per 10' lasciateli intiepidire poi suddivideteli in 12 mazzetti dividendo a metà quelli più grandi
avvolgete al centro con una fettina di bacon poi sistemateli su una teglia foderata di carta da forno
spolverizzare i mazzetti con il grana distribuite su ciascuno un fiocchetto di burro infornate a 200° per 10' passando sotto grill per gli ultimi 2' in modo che la superficie diventi dorata
serviteli con cerfogl
io e scagliette di grana
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