la cucina estiva - insalata di pasta

dosi per  6 persone
ingredienti
400g di pasta
peperoni alla griglia
250 g di zucchine
olive verdi snocciolate
70 g di ricotta dura
timo maggiorana
sale olio

cuocete la pasta  in abbondante acqua salata  cuocetele al dente passatele sotto l'acqua corrente per raffreddarle
spuntate tagliate le zucchine a dadini  e fatele saltare in padella con un filo di olio  e un pizzico di sale
tagliate a pezzetti i peperoni grigliati  e riducete a dadini la ricotta
unite il tutto alla  pasta  1 cucchiaiata di erbe aromatiche  olio  olive e servite

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