la cucina estiva spaghetti crudità e melanzane

dosi per  4 persone

ingredienti

350 g di spaghetti
2 pomodori
2 ravanelli
un finocchio
una piccola melanzana
erba cipollina olio  sale pepe

pelate i pomodori  quindi svuotateli dei semi e riduceteli a listarelle  con la mandolina affettate il finocchio  i ravanelli e la melanzana  poi friggete quest'ultima  in un filo di olio caldo  lessate gli spaghetti  al dente  conditeli con pomodori crudità la melanzana  fritta abbondante olio sale pepe
macinato  fresco serviteli tiepidi con erba cipollina