dosi per 4 persone ingredienti
350 g di spaghetti
2 pomodori
2 ravanelli
un finocchio
una piccola melanzana
erba cipollina olio sale pepe
pelate i pomodori quindi svuotateli dei semi e riduceteli a listarelle con la mandolina affettate il finocchio i ravanelli e la melanzana poi friggete quest'ultima in un filo di olio caldo lessate gli spaghetti al dente conditeli con pomodori crudità la melanzana fritta abbondante olio sale pepe
macinato fresco serviteli tiepidi con erba cipollina
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