dosi per 6 persone
ingredienti
500 g di reginette
2 cipolle
100g di pancetta affumicata
50 g di burro
curry
3 cucchiai di marsala
olio extravergine
prezzemolo un dado
sale grosso
affettiamo finemente le cipolle sbucciate ridurre a dadini la pancetta con il burro e un filo di olio per 3 minuti
bagnare con il marsala abbassare la fiamma e lascio cuocere a fuoco moderato per 10'
portare a bollore l'acqua per cuocere la pasta unire il sale grosso e cuocere la pasta
completare il sugo unendo le cipolle il dado e spolverizzando con un cucchiaio di curry scolare la pasta e farla insaporire nel tegame con il sugo al curry unire prezzemolo tritato
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