un ottimo riso con gamberi e peperoni chi può esser anche un piatto unico dal sapore orientaleggiante per la presenza del riso indiano dosi per 4 persone
370 calorie a persona
ingredienti
125g di riso indiano
1 cucchiaino di olio di extravergine
50 g di sedano
1/2 peperone rosso 1/2 peperone verde
1 cipolla
1 fetta di bacon senza pelle pulito del grasso
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di passata di pomodoro
125 g di riso a chicchi lunghi
1 peperoncino verde senza semi
1/ 2 cucchiaino di pepe di cayenna
una scatola di pomodori scolati 400g
300 ml di brodo
150 ml d vino bianco secco
250 g di gamberi crudi
prezzemolo
mettete il riso indiano in una casseruola con l'acqua che lo copra completamente portate ad ebollizione e bollite per 5 minuti e quindi cuocere a vapore per 10 minuti finché non diventerà tenero
scaldate l'olio aggiungere sedano i peperoni la cipolla i bacon e l'aglio cuocete per 4 minuti aggiungere la passata di pomodoro e il timo unite il riso indiano, quello con i chicchi lunghi, il peperoncino, il pepe di cayenna i pomodori, il brodo e il vino lasciate sobbollire
aggiungere i gamberi e cuocere per 5 minuti mettere nei piatti e cospargere di prezzemolo servire con pane croccante
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