crema fredda ai cetrioli dosi per 4 persone
ingredienti
4 cetrioli da 380 g
300g di yogurt greco
una falda di peperone rosso
una piccola carota
mezzo limone
foglie di menta
pane carasau
sale e pepe
spuntate i cetrioli sbucciateli e privateli dei semi tagliateli a pezzi metteteli nel frullatore con il succo di mezzo limone filtrato lo yogurt qualche foglia di menta sale e pepe frullate bene il tutto trasformandolo in una crema uniforme
raschiate la carota e tagliate a dadini la carota e il peperone mettete la crema in frigo tirandola fuori qualche minuto prima di andare in tavola servitela guarnita di dadini di carota peperone e pane carasau
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