pizza e fichi

pizza e fichi

dosi per  2 persone

ingredienti per la pizza e fichi

1 foglio di pasta sfoglia
3 cucchiai di  pesto
5 fichi freschi
200 g di scamorza
50 g di olive nere denocciolate
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
alcune foglie di menta fresca
un pizzico di sale
una macinata di pepe

preparazione

stendete la pasta sfoglia su una piastra da forno. Bucherellate  la base con una forchetta e ricoprite  al parte centrale con il pesto.
Disponete  i fichi  la scamorza le olive sopra il pesto  e cospargete di parmigiano grattugiato.
Mettete la piastra in forno già caldo a 200°  e cuocete la pizza per 10 minuti.
Abbassate la fiamma e cuocete altri 15 minuti  fino a che la pasta non diventerà croccante. Cospargete con le foglie di menta per guarnire e servite.
Questa pizza è ottima servita con un'insalata di rucola fresca.

pizza e fichi

 

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