dosi per 4 persone
ingredienti per peperoni arrosto in insalata
un peperone rosso e giallo 400 glimone
olio extravergine di oliva
prezzemolo
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Appoggiate sulla fiamma viva di una gratella mettete i peperoni e fateli bruciacchiare da tutti i lati.
Togliete da fuoco e teneteli a intiepidire avvolti in un foglio di carta assorbente da cucina poi sbucciateli eliminando la pellicina esterna e i semi interni. Riducete ogni falda di peperoni a listarelle. Preparate l'insalata disponete le striscioline di peperone. Mettete nel vaso del frullatore l'olio con il prezzemolo ben lavato e sgocciolato il succo filtrato di mezzo limone un pizzico di sale e una macinata di pepe e condite l'insalata.
peperoni arrosto in insalata
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