quiche di zucchine alla menta

quiche di zucchine alla menta

dosi per 4 persone

ingredienti per quiche di zucchine alla menta

1 confezione di pasta brisèe
3 - 4 zucchine
4 uova
3 dl di panna fresca
40 g di pecorino
1 ciuffo di menta
1/2 spicchio di aglio
noce moscata
un pizzico di sale
un pizzico di pepe

preparazione
 Pulite e spuntate le zucchine poi riducetele a fettine molto sottili  con il pelapatate. Stendete la pasta brisée sul piano di lavoro e mettetela in uno stampo  premendo delicatamente  con le mani poi  mettetela in frigorifero  per 10 minuti.
Distribuite le zucchine sul fondo e  spolverizzatele con la menta tritata  con l'aglio.
Sbattete le uova  con la panna noce moscata  sale e pepe e pecorino  versate il composto sulle tortine e mettete in forno per 25 minuti a 180 °  e fate cuocere fino a che non si dorerà.
Togliete dal forno e fate intiepidire servite.

quiche di zucchine alla menta